Deze bbq- en ovenreiniger heeft een reinigende werking op organische vlekken. Hierdoor is de reiniger van 123 met name geschikt voor de vlekken en aangekoekte resten die ontstaan bij het barbecueën en ovengebruik. De reiniger hoeft niet direct na gebruik aangebracht te worden; dit kan gerust de volgende dag. Verdere verhitting van vlekken en resten zorgt er echter wel voor dat deze vaster komen te zitten.
De reiniger is een poeder dat in (bij voorkeur heet) water opgelost dient te worden. Hierna kan het schoonmaken beginnen. Kan ook gebruikt worden in combinatie met een 123 Scrubby pad.